Pudding Donauwellen Muffins, einmalig lecker
Diese Kirschen-Muffins sind eine wahre Geschmacksexplosion und eignen sich perfekt für jeden Anlass. Mit einer saftigen Kombination aus heller und dunkler Teigmischung, die durch die süßen Schattenmorellen und eine cremige Vanillepuddingfüllung ergänzt wird, sind sie sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss. Die Schokoladenglasur rundet das Ganze ab und sorgt für das gewisse Extra. Sie sind einfach zuzubereiten, bieten aber dennoch einen luxuriösen Geschmack, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Ob für einen besonderen Anlass oder als süßer Snack zwischendurch – diese Muffins werden garantiert zum Highlight!
1.
Für diese leckeren Kirschen-Muffins wird ein Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Buttermilch zubereitet, wobei der Teig in zwei Hälften geteilt wird – eine bleibt hell, die andere wird mit Kakaopulver dunkel. Die Kirschen werden in die Muffins eingebacken, und sie backen in etwa 15 Minuten bei 185 Grad. Währenddessen wird ein Vanillepudding gekocht und mit Butter vermischt, um eine cremige Füllung zu erhalten, die dann in die Muffins gespritzt wird. Die Cupcakes werden mit einer Schokoladenglasur aus geschmolzener Kuvertüre und Butterschmalz verziert. Nach dem Trocknen sind die Muffins fertig zum Genießen. Sie sind eine köstliche Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Pudding und zarter Schokolade.
Zutaten
½ Packung Backpulver
300 g Mehl
100 ml Buttermilch
1 Glas Schattenmorelle eingelegt
300 g Butter (weich)
120 g Zucker
2 Stk. Eier
½ Stk. Vanilleschote
2 – 3 EL Kakao
1 Packung Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
150 g Kuvertüre
1 EL Butterschmalz
Zubereitung
1. Zuerst die Kirschen in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 150 g Butter mit Zucker schaumig aufschlagen, die Eier nach und nach dazugeben
und unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen, abwechselnd mit 80 ml Buttermich in die Eiermasse rühren.
2. Als nachtes den Teig in zwei Portionen teilen, unter die eine Hälfte das Vanillemark heben, unter die andere die restliche Buttermilch und das Kakaopulver rühren. Den Backofen auf 185 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
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