24 Stunden Schichtgulasch, das Fleisch zergeht förmlich auf der Zunge
Dieses Schichtgulasch wird durch eine 24-stündige Ruhezeit und eine lange Garzeit im Ofen besonders zart und aromatisch. Die Zutaten werden roh geschichtet, ziehen über Nacht durch und schmoren dann langsam für 3 Stunden bei 210°C. Zum Schluss wird Schmand untergerührt, um eine cremige Soße zu erhalten. Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Gericht ideal für Familienessen oder besondere Anlässe. Es passt perfekt zu Nudeln, Knödeln oder frischem Brot. Ein Schmorgericht, das ohne viel Aufwand ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet!
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Wenn du Gulasch liebst, aber nach einer besonders zarten und geschmacksintensiven Variante suchst, dann ist dieses 24-Stunden-Schichtgulasch genau das Richtige für dich! Dank der langen Ruhezeit von einem ganzen Tag ziehen die Aromen intensiv in das Fleisch ein. Anschließend wird das Gericht langsam im Ofen geschmort, sodass das Fleisch so butterzart wird, dass es fast auf der Zunge zergeht.
Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung: Die Zutaten werden roh geschichtet, ruhen über Nacht und dann übernimmt der Backofen die Arbeit. Kein ständiges Rühren oder Nachwürzen nötig – einfach Geduld haben und sich auf ein unglaublich leckeres Gulasch freuen!
Dieses Gericht eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe, da es sich wunderbar vorbereiten lässt und am nächsten
Tag ohne großen Aufwand servierfertig ist. Genieße es mit Pasta, Knödeln oder frischem Brot – ein echtes Schmorgericht, das begeistert!
24-Stunden-Schichtgulasch – Zartes Fleischgenuss
Dieses Schichtgulasch wird durch die lange Ruhe- und Garzeit besonders zart und aromatisch. Die Zutaten werden roh geschichtet und ziehen über Nacht durch, bevor das Gericht langsam im Ofen geschmort wird. Das Ergebnis: ein unglaublich saftiges Gulasch mit intensivem Geschmack.
Zutaten für 4–6 Personen:
1 kg Rindergulasch (möglichst aus der Schulter oder Wade für mehr Zartheit)
220 g magerer Speck, gewürfelt
2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
3 Paprikaschoten (am besten bunt gemischt), klein geschnitten
2 Flaschen Chilisauce (je nach Schärfegrad wählen)
1 Becher Schmand (ca. 200 g)
Zubereitung:
1. Schichten und Ruhen lassen
Einen großen Bräter oder Schmortopf bereitstellen.
Das Rindergulasch gleichmäßig als erste Schicht in den Bräter geben.
Den gewürfelten Speck darüber verteilen.
Anschließend die fein gewürfelten Zwiebeln daraufgeben.
Die Paprikawürfel als nächste Schicht hinzufügen.
Zum Schluss die Chilisauce gleichmäßig über alle Zutaten gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
Den Bräter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Schmoren im Ofen
Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Bräter mit geschlossenem Deckel in den Ofen stellen und das Schichtgulasch für 3 Stunden schmoren lassen.
Während der Garzeit nicht umrühren, damit die Schichtung erhalten bleibt und die Aromen sich optimal verbinden.
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