Kartoffeln mit Zucchini schmecken besser als Fleisch! Einfaches und günstiges Rezept

Wasser aus der Zucchini. Das Entfernen dieser Feuchtigkeit ist entscheidend für die richtige Konsistenz Ihrer Patties.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor
Schälen und reiben: Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. Kartoffeln verleihen den Pastetchen eine zufriedenstellende Stärke.
Bräunung verhindern: Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht braun werden. Dieser Schritt trägt auch dazu bei, einen Teil der Stärke zu entfernen, wodurch die Pastetchen weniger klebrig werden.
Abgießen und auspressen: Lassen Sie die Kartoffeln nach ein paar Minuten abtropfen und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Wie bei der Zucchini ist es für die Konsistenz der Patties wichtig, überschüssige Feuchtigkeit von den Kartoffeln zu entfernen.
Bereiten Sie das Gemüse vor
Zwiebel hacken: Die Zwiebel fein hacken. Zwiebeln verleihen den Patties eine herzhafte Geschmackstiefe.
Reiben Sie die Karotte: Reiben Sie die Karotte, um der Mischung einen Hauch von Süße und eine lebendige Farbe zu verleihen.
Petersilie hacken: Petersilie fein hacken. Frische Kräuter wie Petersilie sorgen für einen Hauch von Frische und Geschmack.
Zutaten kombinieren
Alles vermischen: In einer großen Rührschüssel geriebene Zucchini, geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gehackte Petersilie vermengen.
Eier und Gewürze hinzufügen: Die Eier aufschlagen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und die Semmelbrösel darüberstreuen. Die Eier helfen, die Masse zu binden, während die Semmelbrösel für Struktur sorgen.
Käse hinzufügen: Eine Handvoll geriebenen Mozzarella-Käse hinzufügen. Käse verleiht den Pastetchen eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.
Gut vermischen: Alle Zutaten gründlich vermischen, bis sie gut vermischt sind. Die Mischung sollte zusammenhängend und leicht zu formen sein.
Pastetchen formenZubereitung:Das Rezept besteht aus 4 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.