Tiramisukugeln einfach die leckersten Kugeln
Diese Tiramisukugeln sind die perfekte Mischung aus cremiger Mascarpone, aromatischem Espresso und feinem Kakaopulver. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker – ideal für Kaffeeliebhaber und alle, die das klassische Tiramisu in einer handlichen Form genießen möchten.
1.
Zutaten (für ca. 35 Kugeln):
Grundzutaten:
2 TL Instant-Espressopulver
8 EL heißes Wasser
125 g Löffelbiskuits
200 g Mascarpone
15 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Amaretto
30 g Kakaopulver zum Wälzen
Zubereitung:
1. Espresso zubereiten:
Das Instant-Espressopulver in eine kleine Schüssel geben.
Mit 8 EL heißem Wasser übergießen und gut verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
Den Espresso vollständig abkühlen lassen.
2. Löffelbiskuits zerkleinern:
Die Löffelbiskuits in einem Mixer fein mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
Alternativ: Die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle oder einem schweren Gegenstand zerbröseln.
3. Brösel mit Espresso tränken:
Die fein gemahlenen Biskuitbrösel in eine Schüssel geben.
Den abgekühlten Espresso gleichmäßig darüber träufeln.
Die Mischung gut vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Brösel die Flüssigkeit aufnehmen können.
4. Mascarpone-Creme anrühren:
In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
Die eingeweichten Biskuitbrösel dazugeben und mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen, bis eine feste Masse entsteht.
5. Kugeln formen:
Mit den Händen kleine Portionen der Masse nehmen und daraus ca. 3 cm große Kugeln formen.
Falls die Masse zu weich ist, für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie
sich leichter formen lässt.
6. Kugeln in Kakao wälzen:
Das Kakaopulver in eine flache Schüssel geben.
Jede Kugel einzeln im Kakaopulver rollen, bis sie rundum gleichmäßig bedeckt ist.
Die fertigen Kugeln auf einem Teller oder in einer luftdichten Dose anrichten.
7. Kühl lagern und servieren:
Die Tiramisukugeln mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden und ihr volles Aroma entfalten können.
Vor dem Servieren ggf. mit etwas zusätzlichem Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladenraspeln garnieren.
Tipps für die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack:
Alkoholfreie Variante: Den Amaretto durch Mandelaroma oder mehr Vanillezucker ersetzen.
Intensiverer Kaffeegeschmack: Die Menge an Espresso leicht erhöhen oder frisch Möchtest du mehr vom Rezept? Tip.pe einfach auf das Bi*ld
