Megaleckerer Apfelkuchen nach Tante Uschi

Megaleckerer Apfelkuchen nach Tante Uschi
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Milch
Für die Füllung:
1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
2 EL Speisestärke
Für den Guss (optional):
100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben, bis ein glatter Teig entsteht.
Füllung vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke vermengen, sodass die Apfelscheiben gut bedeckt sind.
Teig in der Form verteilen: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig auf die Äpfel geben und ebenfalls glattstreichen.
Möchtest du mehr vom Rezept? Tip-pe einfach auf das Bi*ld