Lachs und Ofenkartoffeln: schnell und einfach

Dieses einfache und köstliche Rezept kombiniert zarten Lachs mit knusprigen, aromatischen Kartoffeln. 
Der frische Zitronensaft und die Zitronenschale verleihen dem Gericht eine wunderbare Frische,
 während der Rosmarin und der Knoblauch den Kartoffeln eine köstliche Würze verleihen. 
Perfekt für ein schnelles Abendessen, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist.
ZUTATEN:
700g Lachs
Zitronensaft
550g Kartoffeln
Natives Olivenöl extra
Salz
Rosmarin
4 Knoblauchzehen
Zitronenschale
METHODE:
Die Lachsfilets in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech anrichten.
Die Kartoffelscheiben mit Salz, Rosmarin und gehackten Knoblauchzehen bestreuen.
Das Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffeln etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, den Lachs mit Salz und Zitronenschale würzen.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart und leicht gebräunt ist.
Den gebratenen Lachs zusammen mit den gebackenen Kartoffeln servieren.