Klassische Lübecker Marzipantorte

Zutaten:
Für den Biskuitboden:
4 Eier
120 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
200 g Marzipanrohmasse
200 g Puderzucker
100 g Butter (weich)
2 TL Vanilleextrakt
150 g Sahne
Für die Dekoration:
200 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker (zum Ausrollen)
50 g Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)
Optional: Schokoladenglasur oder geschmolzene Schokolade
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Zubereitung:
1. Biskuitboden:
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist.
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.
Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2. Füllung:Möchtest du mehr vom Rezept? Tip-pe einfach auf das Bi*ld