Eier und Schinken

Schinken-Eier: Ein Klassiker der französischen Küche mit Kalbschinken
"Schinken-Eier" ist ein einfaches und köstliches Gericht aus der klassischen französischen Küche, das sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen eignet. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept im Handumdrehen zubereiten. In dieser Variante verwenden wir Kalbschinken, um dem Gericht eine feine Note und eine etwas leichtere, zartere Konsistenz zu verleihen. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, zartem Kalbschinken und cremiger Béchamelsauce, die mit Gruyère und Parmesan überbacken wird, macht es zu einem echten Genuss für jede Gelegenheit.
Zutaten für 4 Personen
8 Eier
4 Scheiben Kalbschinken
1/2 Liter Milch
40 g Mehl
40 g Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
70 g geriebener Gruyère
Parmesan
Kalorien pro Person
180 kcal
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anleitung:
Kochen Sie die Eier hart.
Bereiten Sie eine Béchamelsauce zu, indem Sie Butter, Mehl und Milch in einem Topf erhitzen und ständig rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
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