Zuckerfreier Apfel-Zimt-Marmelade: Sehr lecker

Äpfel vorbereiten: Die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen. Schälen und entkernen. In gleich große Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen: Die Apfelwürfel zusammen mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Gewürze hinzufügen: Sobald die Äpfel zu kochen beginnen, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Gut mischen und die Hitze reduzieren. Bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich sind und eine Art Kompott entstehen.
Äpfel zerkleinern: Wenn die Äpfel weich genug sind, um leicht mit einer Gabel zerdrückt zu werden, die Hitze ausschalten und die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einer homogenen Konsistenz zerdrücken.
Reduzieren: Den Topf wieder bei niedriger Hitze aufstellen und weiter kochen, dabei häufig umrühren, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies sollte etwa weitere 15-20 Minuten dauern.
Abkühlen und lagern: Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.