Zucchini mit Haferflocken schmeckt besser als Fleisch! Gesund und unglaublich lecker
Dieses Rezept für Zucchini-Fleischbällchen mit Haferflocken bietet eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Fleischbällchen. Geriebene Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Käse und Gewürze werden mit gemahlenen Haferflocken vermischt, geformt und knusprig gebraten. Dazu passt eine cremige Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Dill und Gewürzen. Perfekt für Vegetarier und alle, die eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit genießen möchten!
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Suchen Sie nach einem leckeren Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist? Suchen Sie nicht weiter! Zucchini, ein bescheidenes Gemüse, kann in Kombination mit den Vorzügen von Haferflocken in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt werden. Dieses Rezept für Zucchini-Fleischbällchen mit Haferflocken wird nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern bietet auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischbällchen.
Zutaten
1 Zucchini (350 g)
1 Karotte
2 Eier
100 g Käse
Petersilie
1 Kartoffel
1 Knoblauchzehe
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
Paprika
4 EL Haferflocken
2 EL Mehl
Olivenöl
Für die Soße:
2 EL Sauerrahm oder Joghurt
1 EL Mayonnaise
Dill
1 TL getrockneter Knoblauch
1 TL geräuchertes PaprikapulverZubereitung:
Nun, da wir alle Zutaten bereit haben, kommen wir zum spannenden Teil – der Zubereitung!
Zubereitung von Zucchini-Fleischbällchen mit Haferflocken Zucchini reiben und abtropfen lassen
Zuerst die Zucchini reiben und etwa 15 Minuten stehen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, überschüssiges Wasser aus der Zucchini zu entfernen und dafür zu sorgen, dass unsere Fleischbällchen nicht zu matschig
werden.
Zutaten vermischen Nach dem Abtropfen das restliche Wasser aus der Zucchini auspressen und die geriebene Karotte hinzufügen. Als nächstes Eier, Käse, Petersilie, geriebene Kartoffeln und Knoblauch in die Mischung geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kräutern der Provence und einer Prise Paprikapulver für den besonderen Kick würzen.
Jetzt ist es Zeit, die geheime Zutat einzuführen – Haferflocken! Die Haferflocken in einem Mixer mahlen,
bis sie eine feine Konsistenz haben, und dann zur Mischung hinzufügen.
Alles gut vermischen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken aufquellen können.Zubereitung:
Fleischbällchen formen und bratenNachdem die Mischung geruht hat, beginnen Sie, kleine Fleischbällchen zu formen. Jede Fleischbällchen mit Mehl bestäuben, um ihnen eine schöne, knusprige Textur zu verleihen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Zubereitung der köstlichen Sauce
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