Zarte Zitronensterne, davon muß ich immer extra viele backen

"Zarte Zitronensterne – diese kleinen, frischen Plätzchen sind ein absoluter Klassiker und gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Jedes Jahr wieder backe ich sie in großen Mengen, denn sie sind der Renner bei Familie und Freunden! Die Zitronensterne sind herrlich weich, duften wunderbar frisch und haben eine feine Zitrusnote, die perfekt in die kühle Jahreszeit passt. Die Zubereitung ist kinderleicht: Ein einfach herzustellender Teig, der schnell geknetet und ausgerollt wird. Nach dem Backen werden die Sterne mit einer Zitronenglasur überzogen, die ihnen den letzten Schliff und eine Extraportion Frische verleiht. Die Mischung aus dem leicht herben Zitronengeschmack und der süßen Glasur macht sie unwiderstehlich. Perfekt für den Plätzchenteller, zum Verschenken oder einfach für zwischendurch – probiere dieses Rezept aus und genieße den herrlich frischen Geschmack der Zitronensterne!"
Zarte Zitronensterne, davon muß ich immer extra viele backen!
Zutaten
2 Eigelb
3 TL Zitronensaft
80 g Zucker
½ TL Backpulver
70 g Speisestärke
70 g Mehl (Vollkornmehl)
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Als erstes Eigelb mit Zitronensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Danach das Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten.
2. Als nachstes den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Die Sterne jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 8 bis 10Minuten bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3 backen.
Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur überziehen. Dafür Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Fertig