Woow was für ein toller Geschmack, Tiramisu-Gugelhupf in 10 Minuten
Dieser Tiramisu-Gugelhupf vereint die besten Aromen eines klassischen Tiramisu mit der fluffigen Konsistenz eines Gugelhupfs. Der feine Geschmack von Kaffee, Kakao und Vanille macht ihn zu einem besonderen Highlight auf der Kaffeetafel. Dank der einfachen Zubereitung ist dieser Kuchen ideal für jeden Anlass – ob als schneller Kuchen für Gäste oder als süße Belohnung für zwischendurch.
2.
Zutaten:
Für
den Teig:
4 Eier (Größe M)
220 g Zucker (fein oder Puderzucker für eine zartere Konsistenz)
320 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
200 ml Schlagsahne (Raumtemperatur)
1 Päckchen Backpulver (zum Auflockern des Teigs)
80 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl für eine weiche Konsistenz)
20 g Kakaopulver (ungesüßt, gesiebt)
2 TL löslicher Kaffee (z. B. Nescafé)
1 TL Vanilleextrakt oder Mandelaroma
Zum Vorbereiten der Backform:
Etwas Butter oder Öl zum Einfetten
2 EL Semmelbrösel oder Mehl zum Bestreuen
Zum Bestäuben nach dem Backen:
1–2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht aus der Form lösen lässt.
2. Hellen Teig zubereiten:
Die Eier in eine große Rührschüssel geben und mit dem Zucker etwa 3–5 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Das Öl und die Schlagsahne langsam einfließen lassen und dabei weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Ei-Mischung heben. Dabei nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht, um die Luftigkeit zu bewahren.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
3. Dunklen Teig zubereiten:
Den löslichen Kaffee in 1–2 EL heißem Wasser auflösen.
Diesen Kaffee zusammen mit dem Kakaopulver in die zweite Teighälfte geben.
Vanilleextrakt oder Mandelaroma hinzufügen und den Teig gut verrühren, bis er eine gleichmäßige, dunkle Farbe bekommt.
Den dunklen Teig vorsichtig auf den hellen Teig in die Form geben.
4. Backen:
Die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen.
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen testen: Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig.
5. Abkühlen und Servieren:
Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
Vollständig erkalten lassen, damit er beim Anschneiden nicht zerfällt.
Zum Schluss mit gesiebtem Kakaopulver bestäuben – das verleiht ihm das typische Tiramisu-Aroma.
Tipps für das perfekte Ergebnis:
Für ein intensiveres Aroma kann der Kuchen nach dem Backen mit einem Esslöffel starkem Kaffee oder Espresso bestrichen werden.
Statt Vanilleextrakt kann auch Amaretto-Aroma verwendet werden, um den typischen Tip-p.e auf das Bild, um das Rezept for-tzusetzen
