Weltbester Butterkuchen: Zergeht auf der Zunge

bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt.
Den Teig nochmals 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat.
Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben.
Mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel den kompletten Teig einstechen.
Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Nun die weiche Butter in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken.
Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.
Nach dem Backen Eigelb und Sahne mischen, den fertigen Kuchen damit bestreichen und zum Glänzen bringen.