Welbester Pflaumenkuchen, blitzschnell fertig
Aus Eiern, Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Vanillezucker und gemahlenen Mandeln wird ein Rührteig zubereitet. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und gegebenenfalls einfetten. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die entsteinten, halbierten Pflaumen darauf verteilen und mit Zucker bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 185 °C backen, bis er goldbraun ist.
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Welbester Pflaumenkuchen – ein Klassiker der deutschen Küche, der mit seinem fruchtig-saftigen Geschmack und der feinen Mandel-Note begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern sorgt auch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Pflaumenkuchen ist in vielen Regionen Deutschlands ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Spätsommer- und Herbstzeit beliebt ist, wenn die Pflaumen reif und aromatisch sind. Die Kombination aus dem buttrigen, mandeligen Rührteig und den süß-säuerlichen Pflaumen ergibt eine perfekte Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit.
Das Besondere an diesem Rezept ist seine einfache Zubereitung: Ohne lange Gehzeiten oder komplizierte Schritte kann der Kuchen in kürzester Zeit im Ofen sein. Dank der Verwendung von gemahlenen Mandeln erhält der Teig eine besonders saftige Konsistenz und ein feines Aroma.
Ob als Nachmittagskuchen zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Pflaumenkuchen ist immer ein Genuss. Serviert mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er zu einem unwiderstehlichen Highlight.
Welbester Pflaumenkuchen, blitzschnell fertig
Zutaten
Für den Teig:
2 Eier
200 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
150 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 g Mandelm, ungeschält, gemahlen
Für den Belag:
850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung
Den Backofen auf 185° C vorheizen, auch bei Umluft.
1. Einfach mal aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten.Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen.
2. Als nachstes Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht
an dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).
3. Den Kuchen ca. 1 Stunde auf der 2. Leiste von unten backen. Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.Fertig!
Guten Appetit
