Tiramisu Kugeln mit 200 g Mascarpone und 120 g Löffelbiskuits
Tiramisu Kugeln Rezept Zusammenfassung: Tiramisu Kugeln sind eine abgewandelte Form des klassischen Tiramisus, bei der die Zutaten in kleinen Kugeln serviert werden. Die Zubereitung geht folgendermaßen: Espresso wird mit heißem Wasser vermischt und abgekühlt. Löffelbiskuits werden zerbröselt und mit dem Espresso beträufelt. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker werden verrührt, dann die Biskuitbrösel untergemischt. Aus der Masse werden etwa 35 Kugeln (ca. 3 cm Durchmesser) geformt.
3.
Zutaten:
2 Teelöffel Kaffeepulver (Espresso-Pulver oder Instant-Kaffee)
120 g Löffelbiskuits
200 g Mascarpone
15 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Kakaopulver (zum Wälzen)
Zubereitung:
Kaffee zubereiten:
Geben Sie 2 Teelöffel Espresso-Pulver (oder Instant-Kaffee) in 8 Esslöffel (80 ml) heißes Wasser und verrühren Sie es gut, bis sich das Kaffeepulver vollständig aufgelöst hat.
Lassen Sie das Kaffee-Gemisch abkühlen, damit es später besser mit den Biskuitbröseln vermischt werden kann.
Löffelbiskuits zerbröseln:
Nehmen Sie die 120 g Löffelbiskuits und zerbröseln Sie sie entweder in einem Mixer zu feinen Krümeln oder legen Sie die Biskuits in einen Gefrierbeutel, verschließen diesen gut und zerbröseln die Biskuits mit einem Nudelholz (Teigrolle) zu kleinen Stückchen.
Biskuitbrösel mit Kaffee vermengen:
Beträufeln Sie die zerbröselten Löffelbiskuits mit dem abgekühlten Espresso.
Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ziehen, damit die Biskuitbrösel den Kaffee gut aufnehmen können.
Mascarpone-Mischung herstellen:
In einer separaten Schüssel vermengen Sie 200 g Mascarpone, 15 g Puderzucker und
1 Päckchen Vanillezucker.
Rühren Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät und Schneebesen glatt und cremig.
Biskuitmischung einrühren:
Sobald die Biskuitbrösel den Kaffee gut aufgenommen haben, geben Sie die Brösel in die Mascarpone-Mischung und verrühren alles vorsichtig mit einem Löffel oder einem Spatel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Kugeln formen:
Formen Sie aus der Mischung etwa 35 kleine Kugeln, jede mit einem Durchmesser von ca. 3 cm.
Achten Sie darauf, dass die Kugeln gleichmäßig groß sind und eine schöne runde Form haben.
Kugeln wälzen:
Geben Sie 30 g Kakaopulver in einen flachen Teller und wälzen Sie die Mascarpone-Biskuit-Kugeln darin, sodass sie vollständig mit Kakaopulver bedeckt sind.
Kühlen:
Legen Sie die fertigen Tiramisu Kugeln auf einen Teller oder in eine luftdichte Box und lassen Sie sie für mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
Die Kugeln können so auch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank bleiben, um fest zu werden.
Tipp:
Diese Tiramisu Kugeln sind nicht nur eine leckere Nachspeise, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk oder für besondere Anlässe. Man kann sie auch in kleine Cellophan-Tüten verpacken und als Mitbringsel verschenken.
Optional: Probieren Sie auch den Wolkenkuchen mit 400 g Joghurt, den ich dreimal pro Woche backe. Dieser Kuchen ist genauso lecker und einfach zuzubereiten!
