Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut – Ein kulinarisches Erlebnis aus der Region
Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut – Ein kulinarisches Erlebnis aus der Region
2.
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Zuerst das Sauerkraut vorbereiten, indem du es gründlich unter
kaltem Wasser abspülst, um die überschüssige Säure zu entfernen.
In einem Topf die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich und glasig ist. Das Sauerkraut hinzufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
Den Zucker, das Lorbeerblatt, die Wacholderbeeren und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Sauerkraut mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es weich und zart ist. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
Während das Sauerkraut köchelt, die Kartoffeln für das Kartoffelpüree schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
