SÜSSES SCHWAMMIGES BRIOCHE-BROT
SÜSSES SCHWAMMIGES BRIOCHE-BROT
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5. Wir müssen etwa 20 Minuten kneten.
6. Den Teig in einer zuvor eingefetteten Schüssel aufbewahren, mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Brioche-Brot:
1. Wir legen den Teig auf eine Theke und teilen ihn in Stücke von etwa 50 Gramm, legen sie in eine gefettete Form oder auf ein Tablett und lassen ihn weitere 30 Minuten gären.
2. Wir bemalen die Brote mit leicht geschlagenem Ei mit Salz und lassen sie weitere 120 Minuten an
einem warmen Ort gären.
Briochebrot backen:
1. Wir heizen den Backofen auf 180°C vor.
2. Wir stellen unser Blech in den Ofen und lassen es ca. 25 Minuten garen.
3. Wir lassen es auf einem Rost abkühlen.
