Supersaftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln
Dieser supersaftige Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein echter Klassiker und besonders in der Spätsommer- und Herbstzeit ein Genuss. Die Kombination aus lockerem Hefeteig, fruchtigen Pflaumen und knusprigen Streuseln sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und lässt sich ideal vorbereiten, während der Hefeteig ruht. Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack – er passt zu jeder Gelegenheit. Serviert mit Sahne oder Vanilleeis wird er zu einem noch größeren Genuss.
1.
Zutaten (für 1 Backblech)
Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
70 g Zucker
80 g Butter (weich)
1 Ei
1 Prise Salz
Für den Belag:
ca. 1,5 – 2 kg Zwetschgen (entsteint und halbiert)
2 EL Zucker (zum Bestreuen)
1 TL Zimt (optional)
Für die Streusel:
200 g Mehl
120 g Zucker
120 g Butter
(kalt, in Würfeln)
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
1. Hefeteig herstellen
Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker verrühren, bis sie sich auflöst.
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen.
Zucker, Ei, Salz und Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
2. Streusel vorbereiten
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben.
Mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten und kalt stellen.
3. Kuchen belegen
Den aufgegangenen Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Tip-p.e auf das Bild, um das Rezept for-tzusetzen
-
Robert ReinhardKlasse
