Spiegel-Erdbeertorte: Konditorei-Rezept

Zitronenschale
300 g halbierte Erdbeeren
Überzug
1 Packung Erdbeer-Gelatinepulver
Verfahren
Für den Teig
Zuerst den Zucker und die Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eine Prise Salz hinzufügen, das Ei und die Butter einarbeiten. Alles vermischen, ohne zu kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig gleichmäßig mit einem Nudelholz ausrollen, auf die Größe der verwendeten Form. Eine Springform einfetten und bemehlen, den Teig in die Form legen und gut andrücken, auch an den Seiten. Mit einer Gabel den Boden einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C backen, bis er goldbraun ist.
Für die Creme
In einem kleinen Topf die gezuckerte Kondensmilch geben und die Maisstärke in der Milch gut auflösen und hinzufügen. Auch die Eigelbe einrühren. Den Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dicke Creme entsteht. Zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen und die Hitze abstellen. Abkühlen lassen, aber den Topf mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine unerwünschte Kruste auf der Oberfläche der Creme bildet.
Zusammenstellung der Torte
Sobald die Creme abgekühlt ist, auf den fertigen Tortenboden gießen. Auf die Creme die halbierten Erdbeeren legen, mit der Schnittfläche nach unten. In den Kühlschrank stellen, während die Gelatine vorbereitet wird. Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Natürlich nur so viel verwenden, wie nötig ist, um die Erdbeeren zu bedecken. Den Rest aufbewahren. Die Gelatine in kaltem Wasser abkühlen lassen und die Torte aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einer Kelle die Gelatine über die Erdbeeren gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen, danach ist sie servierbereit. Nach Belieben mit Schlagsahne dekorieren. Diese köstliche Torte wird dir sehr gefallen und dich überraschen. Nichts ist köstlicher, als unsere eigene Erdbeertorte zu machen. Du wirst sehen, dass sie besser ist als die aus der Bäckerei!
Tipps und RatschlägeZubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.