Rindfleisch und Käse Chimichangas

Beef and Cheese Chimichangas sind ein klassisches Gericht der mexikanischen Küche, das mit einer knusprigen Tortilla und einer herzhaften Füllung aus Rindfleisch, Bohnen und Käse begeistert. Diese Chimichangas werden frittiert, wodurch die Tortilla außen schön knusprig wird, während die Füllung innen saftig und würzig bleibt. Perfekt für ein Familienes sen oder als besonderes Highlight auf einer Party, sind sie einfach zuzubereiten und garantieren einen echten Geschmackserfolg. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack von Tex-Mex in Ihrer eigenen Küche!
Rindfleisch und Käse Chimichangas
Zutaten:
450 g Hackfleisch
1 Dose (450 g) Bohnenmus
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
3 Dosen (je 230 g) Tomatensauce, geteilt
2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
12 Weizentortillas (25 cm), erwärmt
1 Dose (110 g) gehackte grüne Chilis
1 Dose (110 g) gehackte Jalapeño-Paprika
Öl zum Frittieren
170 g geriebener Cheddar-Käse
Zubereitung
In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist. Abtropfen lassen. Bohnen, Zwiebel, 120 ml Tomatensauce, Chilipulver, Knoblauch und Kreuzkümmel einrühren.
Etwa 1/3 Tasse der Hackfleischmischung auf jede Tortilla geben, leicht außermittig. Die Tortilla über die Füllung klappen, beide Seiten einklappen und aufrollen. Mit Zahnstochern befestigen.
In einem großen Topf die Chilis, Jalapeños und die restliche Tomatensauce erhitzen.
In einer Fritteuse oder in einer Pfanne mit tiefem Fett das Öl auf 190 °C erhitzen. Die Chimichangas 1 1/2 bis 2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Käse bestreuen und mit der Sauce servieren.