Omas Tassenkuchen in 3 Minuten

Omas Tassenkuchen ist auch ideal für diejenigen, die gerne etwas Selbstgemachtes zu einer Einladung mitbringen oder einen leckeren Snack für unterwegs suchen. Er hält sich wunderbar frisch und bleibt auch am nächsten Tag noch saftig. Mit einem Hauch Puderzucker bestäubt, sieht er zudem besonders einladend aus und kann sogar ohne zusätzlichen Schnickschnack auf jedem Kaffeetisch glänzen. Ob zum Frühstück, als Dessert nach dem Mittagessen oder als süßer Nachmittagssnack – dieser Kuchen passt immer und bringt garantiert alle zum Lächeln.
Hier ist das Rezept für diesen herrlich unkomplizierten Kuchen, der in jeder Situation für Freude sorgt und das Herz erwärmt. Lass dich von der Einfachheit des Rezepts überraschen und genieße ein Stück Kindheit mit jedem Bissen.
Rezept für Omas Tassenkuchen:
Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1 Tasse Joghurt
½ Tasse Pflanzenöl
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
½ Tasse Rosinen (optional: vorher in etwas Wasser oder Rum einweichen)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
Joghurt und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Vanillezucker und Rosinen unter den Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Genießen: Der Tassenkuchen schmeckt wunderbar frisch und lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Guten Appetit!