MILCH BRIOCHE ROLLEN

Als nächstes fügen Sie der Hefemischung die weiche Butter, die Eier, das Mehl und das Salz hinzu. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Knethakenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie zusammenkommen, und erhöhen Sie dann etwa 5–7 Minuten lang die mittlere Geschwindigkeit, bis der Teig glatt und elastisch wird.
SCHRITT 3:
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Lassen Sie es an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1-2 Stunden lang gehen oder bis es sein Volumen verdoppelt hat.
SCHRITT 4:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn vorsichtig nach unten, um die Luft zu entweichen. Teilen Sie es in gleich große Stücke, rollen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie in eine gefettete Backform.
SCHRITT 5:
Decken Sie die Teigkugeln erneut mit dem Küchentuch ab und lassen Sie sie eine weitere Stunde gehen, bis sie sich ausdehnen und die Form füllen.
SCHRITT 6:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine Eierspülung vor, 
indem Sie ein Ei und einen Esslöffel Milch verquirlen. Bestreichen Sie die aufgegangenen Teigbällchen damit.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.