Krautsalat, schmeckt wirklich wie im griechischen Restarurant

Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung kannst du deinen Gästen oder deiner Familie ein Stück griechische Genusskultur servieren – und das ganz ohne Restaurantbesuch.
Krautsalat, schmeckt wirklich wie im griechischen Restarurant
Zutaten:
1 Tasse Zucker (kleine Tasse)
Für die richtige Balance zwischen süß und sauer.
1 Tasse Öl (kleine Tasse)
Für die notwendige Fettigkeit im Dressing.
2 EL Salz
Für den Geschmack und die Konservierung.
1 Weißkohl
Der Hauptbestandteil, frisch und knackig.
2 Zwiebeln
In kleinen Würfeln für zusätzlichen Geschmack.
1 TL Pfeffer
Für eine angenehme Würze.
½ Flasche Kräuteressig (ca. 250 ml – 350 ml)
Für die Säure und das aromatische Kräuteraroma.
1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure (ca. 0,7 Liter – 1 Liter)
Für die leichte Spritzigkeit und zum Verdünnen des Dressings.
Zubereitung:
Vorbereitung des Weißkohls:
Den Strunk des Weißkohls entfernen. Den Kohl in feine Streifen raspeln und in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln vorbereiten:
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem geraspelten Kohl in die Schüssel geben.
Dressing zubereiten:
In einer separaten Schüssel Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Den Zucker gut auflösen, bis keine Körnchen mehr vorhanden sind. Achtung: Das Mineralwasser kann beim Hinzufügen schäumen.
Salat mischen:
Die vorbereitete Soße über das Kraut gießen. Alles gut vermengen, damit der Kohl gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
Marinieren:
Den Salat mit einem kleineren Deckel als die Schüssel abdecken und mit 2-3 Konservendosen beschweren, um das Kraut gut zu beschweren. Für 24 Stunden stehen Möchtest du mehr vom Rezept? Tip-pe einfach auf das Bi*ld