Ich kaufe kein Brot mehr, Ich backe es zweimal pro Woche
ieses einfache Rezept vereint Weizen- und Roggenmehl, verfeinert mit Körnern für den perfekten Biss. Ohne Vorheizen und mit minimalem Aufwand gelingt ein Brot, das außen herrlich knusprig und innen weich und saftig ist. Ein echtes Highlight für den Frühstückstisch oder als Beilage – einmal probiert, möchte man kein gekauftes Brot mehr!
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Der Duft von frisch gebackenem Brot weckt Erinnerungen und schafft eine warme, einladende Atmosphäre, die einfach einzigartig ist. Mit diesem Rezept ist es möglich, ein Brot zu zaubern, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch ohne großen Aufwand gelingt. In einer Zeit, in der wir oft zu Fertigprodukten greifen, bietet dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, wieder mehr selbst zu machen und dabei die volle Kontrolle über die Zutaten zu behalten.
Dieses Brot ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch in seiner Konsistenz ideal: außen knusprig, innen herrlich weich und saftig. Die Mischung aus Weizen- und Roggenmehl verleiht dem Brot eine perfekte Balance zwischen mildem Geschmack und kräftiger Struktur, die durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam einen zusätzlichen Biss erhält. Das Beste daran? Der Teig muss nicht einmal in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Einfach alle Zutaten vermengen, den Teig kurz ruhen lassen, formen, und schon kann das Brot in den Ofen geschoben werden.
Durch die Auswahl hochwertiger, einfacher Zutaten und die liebevolle Zubereitung entsteht ein Brot, das geschmacklich jedem Bäckerbrot standhält – und das ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze. Wer einmal den Unterschied schmeckt, möchte nie wieder zum gekauften
Brot greifen. Ob zum Frühstück, als Beilage zu Suppe oder einfach zwischendurch: Dieses selbstgebackene Brot ist ein Genuss für die ganze Familie und passt zu vielen Gelegenheiten. Auch als kleines Geschenk aus der Küche kommt es immer gut an und zeigt, wie viel Liebe in einem selbstgebackenen Brot stecken kann.
Viel Spaß beim Backen und Genießen – und willkommen in der Welt des Brotbackens!
Ich kaufe kein Brot mehr, Ich backe es zweimal pro Woche
Zutaten
400 ml Wasser, lauwarmes
250 g Mehl (Weizenmehl)
250 g Mehl (Roggenmehl)
100 g Körner (Sonnen blumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
1 TL Salz
1 EL Zucker
1 Packung Hefe (Trockenhefe)
Fett für die Backform
Zubereitung:
1. So geht es: Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen.
2. Nun das Wasser hinzugeben und 3 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Den Teig auf Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Oberfläche des Teiges glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden.
3. Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.
Guten Appetit
