Herzhafte Gemüsepuffer
Diese herzhaften Gemüsepuffer sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüse in einem einzigen Gericht zu genießen. Perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen, sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
1.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
Zucchini: 1, gerieben
Kartoffel: 1, gerieben
Karotte: 1, gerieben
Salz: nach Geschmack
Eier: 3
Milch: 350 ml
Mehl: 150 g
Backpulver: 5 g
Frühlingszwiebel: gehackt
Petersilie: gehackt
Pflanzenöl: zum Braten
Anleitung
Gemüse vorbereiten:
Gemüse reiben:
Zucchini, Kartoffel und Karotte reiben.
Überschüssige Feuchtigkeit entfernen:
Das geriebene Gemüse mit etwas Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.
Den überschüssigen Saft aus dem geriebenen Zucchini, der Kartoffel und der
Karotte mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch ausdrücken.
Teig vorbereiten:
Eier schlagen:
In einer großen Rührschüssel die Eier schlagen.
Flüssige Zutaten mischen:
350 ml Milch zu den Eiern geben und gut vermischen.
Trockene Zutaten kombinieren:
150 g Mehl und 5 g Backpulver zu der Mischung geben.
Gut mischen, bis der Teig glatt ist und
keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gemüse und Kräuter hinzufügen:
Das geriebene und ausgedrückte Zucchini, die Kartoffel und die Karotte zum Teig geben.
Die gehackte Frühlingszwiebel und Petersilie unterrühren.
Mit zusätzlichem Salz abschmecken.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
