Herbstlich warm: So gelingt der perfekte Apfel Zimt Nuss Kuchen
Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter bunt werden, gehört der Duft von Apfel und Zimt einfach dazu. Unser saftiger Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Stunden. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zaubern Sie einen Kuchen, der sowohl Groß als auch Klein begeistert. Die Kombination aus süßem Apfel, würzigem Zimt und knackigen Nüssen macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
1.
Grundteig:
180 g weiche Butter
180 g Zucker
3 Eier
180 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 EL Zimt (oder nach Geschmack)
Weitere Zutaten:
80 g Nüsse nach Wahl (z. B. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen)
3 große Äpfel
1 EL Zitronensaft
Zum Dekorieren:
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel gründlich waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
Teig herstellen:
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, damit eine luftige Konsistenz entsteht.
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
Diese Mischung nach und nach unter die Butter-Ei-Masse rühren,
bis ein glatter Teig entsteht.
Nüsse und Äpfel unterheben:Die gehackten oder gemahlenen Nüsse sowie die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Backform vorbereiten:
Eine 24 cm Springform mit Backpapier auslegen oder eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und glattstreichen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50–60 Minuten backen.
Falls der Kuchen mit Mikrowellenunterstützung gebacken wird: 170°C Ober-/Unterhitze + 180 Watt Mikrowelle, ca. 25–30 Minuten.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist er fertig!
Abkühlen & Dekorieren:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Variationen
Für mehr Würze: Anstelle von Zimt kann auch Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz verwendet werden.
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