Hefezopf wie beim Bäcker …nur viel frischer

Hefezopf wie beim Bäcker – frisch und lecker!
Es gibt kaum etwas verführerischer als der Duft von frisch gebackenem Hefezopf, der durch die Küche zieht. Dieser Hefezopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und fluffig – genau wie beim Bäcker, aber viel frischer und noch besser!
Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee, dieser Zopf wird garantiert zu einem Lieblingsrezept. Der Teig ist wunderbar weich und lässt sich leicht kneten, während er während des Aufgehens die perfekte Konsistenz erhält. Das Besondere an diesem Rezept ist die Möglichkeit, den Zopf nach Belieben zu variieren – mit Rosinen, Mandelblättchen oder Hagelzucker für den extra Crunch. Der Zopf ist außen schön knusprig und innen herrlich locker, einfach ein Genuss für die ganze Familie.
Wenn du Lust auf einen Klassiker hast, der niemals aus der Mode kommt, dann ist dieser Hefezopf genau das Richtige für dich!
Hefezopf wie beim Bäcker …nur viel frischer
ZUTATEN:
1 kg Weizenmehl
1 Würfel Hefe, frische
50 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack
1 EL Salz
100 g Butter
530 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr
1 Ei(er), zum Bestreichen
evtl. Mandelblättchen
evtl. Hagelzucker
ZUBEREITUNG:
Mehl in eine Schüssel geben. Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat. Hefezucker und Salz dazugeben. Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben. Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten.
Teig ruhen lassen (aufgehen lassen). Mindestens eine Stunde oder bis er auf das Doppelte aufgegangen ist. Nochmals kurz kneten.
Einen Zopf formen (entweder normal flechten oder mit zwei Strängen flechten (Erklärungen dazu sind auch im Internet zu finden). Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Bei 200 °C ca. 40 – 45 min backen.
Aus dem Teig können auch runde Brötchen geformt werden und je nach Geschmack können Rosinen hinzugegeben werden. Diese dann vorher in Wasser einweichen.