Habe das zum Abendessen gemacht und wir haben es am nächsten Tag noch einmal gegessen
Die Kombination von herzhaftem Hähnchenfleisch mit der exotischen Süße von Ananas ist ein Klassiker, der in der hawaiianischen Küche fest verankert ist. Dieses Gericht überzeugt durch seine harmonische Mischung aus fruchtigen und herzhaften Aromen. Die Hähnchenfilets werden in einer köstlichen Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch eingelegt, wodurch sie besonders zart und aromatisch werden. Im Ofen karamellisieren die Ananasringe leicht und verleihen dem Gericht eine unwiderstehliche, goldbraune Glasur.
2.
Zutaten (für 4 Personen)
8 Hähnchenschenkel oder Hähnchenoberkeulen (ohne Haut, nach Belieben auch Hähnchenbrust)
1 Dose Ananas in Scheiben (frisch geht auch, aber mit Saft wird
die Marinade intensiver)
3 EL Sojasauce
2 EL Honig (oder brauner Zucker)
2 EL Ketchup (für leichte Fruchtigkeit und Farbe)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
Marinade vorbereiten:
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Ketchup, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren. Einen Schuss Ananassaft aus der Dose hinzufügen – das sorgt für Süße und macht das Fleisch besonders zart.
Hähnchen einlegen:
Die Hähnchenteile in eine große Schüssel oder in einen Gefrierbeutel geben und mit der Marinade übergießen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, am besten jedoch über Nacht.
Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
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