Gesunde Energiekekse ohne Mehl und Zucker

Begeben Sie sich mit diesen gesunden Energiekeksen auf eine Snackreise ohne schlechtes Gewissen. Diese köstlichen Leckereien sind ideal für alle, die Zucker und Mehl meiden. Diese Kekse werden aus einer nahrhaften Mischung aus Nüssen, Samen und getrockneten Aprikosen hergestellt und bieten eine natürliche Süße und ein befriedigendes Knuspergefühl. Damit sind sie das perfekte Dessert für einen Energieschub. Egal, ob Sie nach einem gesunden Snack, einem Energieschub vor dem Training oder einfach nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Lust auf Süßes ohne Zucker zu stillen, dieses Rezept ist die beste Wahl.
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Zutaten:
80 g getrocknete Aprikosen, für natürliche Süße
50g Walnüsse, für Omega-3-Fettsäuren
100 g Erdnüsse, für Protein
30 g Kürbiskerne, für Magnesium
30 g Sonnenblumenkerne, für Vitamin E
1 Esslöffel Sesamsamen, für Kalzium
1 Esslöffel Leinsamen (Leinsamen), für Ballaststoffe
1 Esslöffel Mohnsamen, für Eisen
50 g Mandeln, für gesunde Fette
1 Eiweiß, zum Binden ohne Fettzusatz
1 Esslöffel Honig (oder ein natürlicher Süßstoff) zum Binden und Süßen
Anweisungen:
Weichen Sie die getrockneten Aprikosen in Wasser ein, um ihre Konsistenz und ihren Geschmack zu verbessern.
Für einen strukturierten Keksboden mahlen Sie die Mischung aus Nüssen und Samen grob.
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie zu einem zusammenhängenden, klebrigen Teig, der zum Backen bereit ist.
Geben Sie den Teig mit einem Löffel auf ein Backblech und lassen Sie dabei etwas Abstand, damit er sich verteilen kann.
Backen Sie es, bis es goldbraun ist und eine herrliche Knusprigkeit und ein volles Aroma zum Vorschein kommt.
Kühlen Sie die Kekse, damit ihre Konsistenz erhalten bleibt und die Handhabung einfacher wird.
Serviervorschlag:Möchtest du mehr vom Rezept? Tip-pe einfach auf das Bi*ld