Enfach Klasse, Zwiebelbrötchen in 10 Minuten
Enfach Klasse, Zwiebelbrötchen in 10 Minuten
2 / 2
2.
450 g Mehl
450 ml Buttermilch
1 Würfel Hefe, frische
100 g Röstzwiebeln
1 TL Salz
3 EL Wasser, warmes
1 Prise(n) Zucker
Zubereitung
Zuerst das Mehl mit Buttermilch, Röstzwiebeln und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in 3 EL warmem Wasser und einer Prise Zucker auflösen und mit in die Schüssel geben. Alles
gut mit dem Knethaken ca. 5 Minuten lang kneten und einen Hefeteig herstellen. Den Teig an einem warmen Ort ca. 45 Min gehen lassen. Noch einmal mit den Knethaken durchkneten.
Ich benutze dann immer einen Eisportionierer, steche damit immer vom Teig kleine Kugeln ab und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Min. backen.
