Einfaches Blumenkohl-Rezept

Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 30 Minuten
Aktive Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten
Blumenkohl
Eis
3 Eier
2 Tomaten
Grüne Zwiebeln
3 Esslöffel saure Sahne
Schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Salz
Pflanzliches Öl
Zubereitung
Den Blumenkohl zubereiten:
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und 5 Minuten lang kochen.
Den Blumenkohl abkühlen:
Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor.
Den gekochten Blumenkohl in das Eiswasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
Die Eier und Tomaten zubereiten:
In einer Schüssel die 3 Eier verquirlen.
Die 2 Tomaten in Würfel schneiden.
Den Blumenkohl braten:
Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und 3-5 Minuten auf einer Seite goldbraun braten.
Die Soße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Salz vermischen.
Diese Mischung über den Blumenkohl in der Pfanne gießen.
Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben.
Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Soße gut verbunden hat und der Blumenkohl sein Aroma entfaltet hat.
Servieren:
Lassen Sie den Blumenkohl etwas abkühlen.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Vorschläge zum Servieren
Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Reis oder Kartoffeln.
K*lic*ken Sie auf das Fo*to für den Rest des Rezepts