Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für deiin Magen
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Suppe passt zu jeder Jahreszeit und lässt sich hervorragend vorbereiten oder sogar auf Vorrat kochen. Besonders in der kalten Jahreszeit ist sie ein absoluter Genuss und eine echte Wohltat bei Erkältung, Magenbeschwerden oder einfach als Seelentröster nach einem langen Tag. Diese Kartoffelsuppe beweist, dass einfache Zutaten, mit Liebe zubereitet, zu einem kraftvollen und schmackhaften Gericht werden können. Wer möchte, kann die Suppe noch mit einem Spritzer Sahne oder einem Stück Bauernbrot verfeinern. So wird aus einer simplen Mahlzeit ein echter Genussmoment.
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Es gibt Gerichte, die nicht nur satt machen, sondern den Körper und die Seele gleichermaßen wärmen. Diese Kartoffelsuppe gehört definitiv dazu. Mit ihrer cremigen Konsistenz, dem zarten Gemüse und den duftenden Kräutern ist sie ein echter Klassiker der Hausmannskost – und das zurecht. Denn wenn der Magen rebelliert, das Wetter trüb ist oder man einfach nur ein Stück
Geborgenheit im Alltag sucht, wirkt eine gute Kartoffelsuppe wie ein kulinarisches Heilmittel.
Die Kombination aus mehligkochenden Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch liefert nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Die sanfte Würzung mit Muskatnuss, Paprika und frischen Kräutern wie Majoran und Petersilie sorgt für eine angenehme Wärme von innen und macht die Suppe leicht verdaulich und besonders bekömmlich.
Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für deiin Magen
2 Zwiebeln
1 kg mehligkochende Kartoffeln
3 Möhren
200 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
3 EL Öl
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
1 l Gemüsebrühe (instant)
4 Stiele Majoran
2 Stiele Petersilie
2 EL Sahne
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Nun die Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden
Danach das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Nun die Möhren und Sellerie dazugeben. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Jetzt Majoran und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Danach Porree in die Suppe geben.
Nachdem der Lauch in die Suppe gegeben wurde, die Suppe noch weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Anschließend die Sahne unterrühren und die Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Wenn du die Suppe besonders cremig möchtest, kannst du einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Zum Schluss die gehackten Kräuter darüberstreuen und heiß servieren.
Guten Appetit!
