Der meistgeliebte Kuchen in Italien

Zutaten:
Für die Creme:
500 ml Milch
2 Eier
4 Esslöffel Speisestärke
6 Esslöffel Zucker
80 g Mascarpone oder Philadelphia
1  Zitrone
Für den  Teig:
1 Ei
120 g Zucker
Zitronenschale
320 g Mehl
6 g Backpulver
140 g Butter
Zubereitung:
Creme zubereiten:
Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
In einer Schüssel Eier, Speisestärke und Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam zur Ei-Mischung gießen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen und Mascarpone oder Philadelphia sowie den Saft und die Schale einer Zitrone einrühren. Abkühlen lassen.
Teig zubereiten:
In einer Schüssel Ei, Zucker und Zitronenschale gut verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen, dann die Butter schmelzen und einrühren, bis ein Teig entsteht.
Kombinieren:
Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Die vorbereitete Creme über den Teig gießen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
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