Cartocci mit Vanillecreme

Zutaten für 
4Portionen
500 g    Blätterteig
2 EL    Puderzucker >1    Eigelb
2 EL    Milch
Für die Füllung:
4    Eigelb
100 g    Zucker
1 EL    Mehl
250 ml    Milch
1 Pck.    Vanillezucker
100 ml    Schlagsahne
Nährwerte pro Portion
kcal
889
Eiweiß
12,27 g
Fett
58,84 g
Kohlenhydr.
73,46 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Cannoncini:
Den Blätterteig ausrollen und in Streifen von circa 2 x 20 – 22 cm schneiden und mit Wasser einpinseln. Je einen Streifen um eine eingebutterte Metallform (Schillerlockenform) wickeln.
Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer verquirlten Eigelb-Puderzucker-Milchmischung bestreichen, anschließend bei 200° ca. 12 Minuten (siehe Blätterteigpackung) backen. Die Cannoncini von der Metallform ziehen.
Füllung:
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