Brotersatz

Manchmal hat man keine Zeit, frisches Brot zu kaufen oder zu backen, doch mit diesem schnellen und einfachen Rezept können Sie in kürzester Zeit einen wunderbaren Brotersatz zaubern. Dieses Fladenbrot ist außen leicht knusprig und innen schön weich, ideal zum Befüllen oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten. Das Beste daran: Es benötigt nur wenige Zutaten, die man meistens schon im Haus hat, und ist in weniger als einer Stunde fertig. Perfekt für spontane Mahlzeiten oder als unkomplizierte Alternative zu herkömmlichem Brot!
Zutaten:
450 g Weizenmehl (Typ 550)
2 EL pflanzliches Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
240 ml heißes Wasser
1 TL Salz
Zubereitung:
Teig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Anschließend das Öl, Salz und das heiße Wasser hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig kneten: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5-10 Minuten kräftig kneten, bis er weich und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen und in einen Frühstücksbeutel oder unter ein feuchtes Tuch legen, damit er nicht austrocknet. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Teig teilen: Nach der Ruhezeit den Teig in acht gleichgroße Stücke teilen und diese jeweils zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln erneut mit einem Frühstücksbeutel oder feuchtem Tuch abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Teig ausrollen: Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick).
Fladen backen: Eine trockene Pfanne (ohne Öl) erhitzen. Jeden ausgerollten Teigfladen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten rösten, bis er leicht gebräunt ist. Während des Röstens bläht sich der Teig oft auf, was normal ist.
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