Blitzschneller Schokokuchen in 2 – 3 Min. bereit für den Ofen

Ob für den Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Blitzkuchen wird dich begeistern! In der Zeit, in der andere Kuchen erst vorbereitet werden, kannst du schon den Duft von frisch gebackenem Schokoladenkuchen genießen. Probier ihn aus und überzeuge dich selbst von dieser schnellen und einfachen Leckerei!
Zutaten:
2 Tassen Zucker
1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure (wichtig!)
4 Eier
2 Tassen Mehl
3 Tassen Nüsse nach Wahl (z.B. Haselnüsse, Mandeln), gemahlen
1 Prise Salz
1 Tasse Öl oder zerlassene Butter
1 Packung Backpulver
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
Für die Glasur:
150 g Schokolade
150 g Schlagsahne
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in eine gefettete Spring-, Blech- oder Kastenform geben.
Den Kuchen etwa 1 Stunde lang bei 180°C backen.
Für die Glasur: Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erwärmen, dann die Schokoladenstücke hinzufügen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen und fest werden lassen.
Tipp:
Du kannst den Kuchen mit zusätzlichen Nüssen oder Früchten verfeinern.