Biskuitrolle mit Bananen

Schritt 1: Biskuitteig vorbereiten
1. **Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten**: Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es beiseite.
2. **Eier trennen**: Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, damit das Eiweiß später gut steif geschlagen werden kann.
3. **Eigelb-Mischung herstellen**: Gib das Eigelb zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel und schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig, bis sie hell und schaumig ist.
4. **Eiweiß schlagen**: In einer separaten Schüssel schlägst du das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Der Eischnee ist fertig, wenn er feste Spitzen bildet und du die Schüssel umdrehen kannst, ohne dass etwas herausläuft.
5. **Mehlmischung vorbereiten**: Siebe das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in eine Schüssel und mische alles gut durch.
6. **Teig vollenden**: Hebe den steifen Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Masse. Anschließend die Mehlmischung nach und nach vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 2: Biskuit backen und rollen7. **Teig backen**: Verteile den Biskuitteig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dunkel wird, da er sonst brüchig werden kann.
8. **Biskuit rollen**: Nimm den fertig gebackenen Biskuitteig aus dem Ofen und stürze ihn sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch. 
Ziehe das Backpapier vorsichtig ab und rolle den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs von der kurzen Seite her auf.
 Lasse die Rolle vollständig auskühlen.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.