Zucchini-Puffer mit Haferflocken

Zucchini-Puffer mit Haferflocken sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Kartoffelpuffern. Diese leckeren Puffer kombinieren den milden Geschmack von Zucchini mit der herzhaften Textur von Haferflocken und einer köstlichen Käsenote. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen, aber auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Durch die Zugabe von Zwiebel und Knoblauch erhalten die Puffer eine aromatische Würze, die perfekt zu den restlichen Zutaten passt. Ob knusprig gebraten in der Pfanne oder im Backofen zubereitet – diese Zucchini-Puffer sind ein wahrer Genuss!
Zutaten
450 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Eier
150 g  Haferflocken
60 g  Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Öl
Zubereitung
Zuerst Für die Zucchinipuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls in diese Schüssel reiben.
Jetzt die Haferflocken, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemasse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen.
Nun in einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.
Guten Appetit