ZITRONEN JOGHURT KUCHEN OHNE MÄNGEL
Der Zitronen-Joghurt-Kuchen ist ein erfrischendes und leichtes Dessert mit einem lockeren Biskuitboden und einer cremigen Zitronen-Joghurt-Schicht. Der Kuchen erhält seine frische Note durch Zitronensaft und eine Joghurtfüllung, die durch Gelatine fest wird. Er ist einfach zuzubereiten und ideal für sommerliche Nachmittage oder als süße Belohnung. Optional lässt er sich mit Schokoladenstückchen oder einem Zitronengelee-Spiegel dekorieren – perfekt für jede Gelegenheit!
2.
Dieser Zitronen-Joghurt-Kuchen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für jede Feier oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – probiere ihn aus und genieße das Gefühl von Leichtigkeit und Frische!
ZITRONEN JOGHURT KUCHEN OHNE MÄNGEL
Zutaten
Für den Teig:
2 Teelöffel zerkleinerte
Hefe 120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
3 Eier
100 g Margarine
Für die Sahne:
1 Päckchen Zitronengelee pro 500 ml Flüssigkeit
2 Tassen Sahne
2 Päckchen Stärkungscreme
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Joghurt
1 Cup Sahne
saurer Käse 120 g Zucker
2 Zitronen
Zubereitung
Zuerst verrührst du das Mehl mit dem Backpulver. Die anderen Zutaten gut vermischen und das Mehl unterrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich verwende eine 28-Zoll-Auflaufform) bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen.
Sahne:
Das Gelatinepulver mit 50 g Zucker verrühren und mit 300 ml Wasser verrühren. Lassen Sie es aufgehen und erhitzen Sie es dann unter Rühren – ohne es zu kochen – und lassen Sie es abkühlen.
Dann die Sahne mit der steiferen Sahne steif schlagen.
Nun die saure Sahne und den Joghurt mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und dem Saft der ausgepressten Zitronen glatt rühren.
Die abgekühlten Gelatineblätter unterrühren und die Mischung kühl stellen. Sobald die Creme anfängt fest zu werden (es kann eine Stunde
dauern), untermischen.
Den abgekühlten Tortenboden umdrehen und mit dem sauberen Backkreis verschließen. Die Sahne in den Kreis gießen und mindestens 3 Stunden kühl stellen. (Sie können auch ein Backblech verwenden)
Unsere Empfehlungen:
Du kannst statt Sauerrahm auch Hüttenkäse verwenden.
Du kannst aus einem anderen Päckchen Gelatine einen « Spiegel » machen und ihn auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Anschließend sofort wieder abkühlen lassen.
Schokoladenstückchen eignen sich auch hervorragend als Dekoration.
Statt des Tortenbodens kannst du auch einen Boden für die Kekse basteln.
