Wie lecker ist das denn, Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen

Zutaten
Gestr. Muskatnuss
nach Belieben Salz
1 Kopf Blumenkohl
Für den Teig
50 g Weizenmehl
etwas Paprikapulver, edelsüß
2 Eier
40 g Butter
2 Zehen Knoblauch
etwas Muskatnuss, geriebene
etwas Salz
Zubereitung
So geht es:
Als erstes den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Als nachtes diese in Wasser mit Salz und dem Muskat bissfest garen, mit der Schaumkelle entnehmen und abdämpfen lassen.
Jetzt die Eier mit der Butter gut schaumig rühren.
Die Knoblauchzehe putzen, klein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken und dazugeben. Dann das Salz Paprika, Muskat und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig rühre n.
Die leicht abgekühlten Röschen in dem Teig wälzen, bis alles gleichmäßig auf den B-erühre das Bild, um das Re*zept weiter*zulesen