Verschiedene Kekse mit Füllung: das Rezept mit nur einem Teig

Butter und Ei vermischen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und das Ei miteinander verrühren, bis sie gut vermischt sind.
Öl, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen: Das Öl, den Puderzucker und den Vanillezucker zur Mischung geben und glatt rühren.
Trockene Zutaten hinzufügen: Die Maisstärke, das Backpulver und das Salz hinzufügen und gut unterrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Teig ruhen lassen: Den Teig für 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das erleichtert das Formen.
Teig portionieren und formen: Den Teig in kleine Portionen von etwa 18–20 g schneiden und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flachdrücken.
Backen: Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor sie gefüllt werden.
Füllen: Nach Belieben mit Nutella, Marmelade, oder einer anderen Füllung füllen. Zwei Kekse mit der Füllung zusammendrücken.
Dekorieren: Die gefüllten Kekse nach Belieben mit Schokolade, Puderzucker oder Zuckerguss dekorieren.