Tomatensuppe mit Käse-Zwiebel-Toast
Tomatensuppe mit Käse-Zwiebel-Toast
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Es gibt kaum etwas Besseres, als sich an einem kalten Tag mit einer warmen, cremigen Tomatensuppe und herzhaften Käse-Zwiebel-Toast zu verwöhnen. Dieses Rezept ist ein wahrer Genuss und lässt sich einfach zubereiten. Die Kombination aus fruchtiger Tomatensuppe und dem knusprigen Toast mit geschmolzenem Käse ist perfekt, um Körper und Seele zu wärmen.
Die Tomatensuppe besticht durch ihre harmonische Mischung aus reifen Tomaten, einer leichten Würze und cremiger Konsistenz. Zusammen mit dem goldbraunen Toast, der mit geschmolzenem Käse und Zwiebeln überzogen ist, wird dieses Gericht schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Ob als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als gemütliches Abendessen – dieses Rezept ist immer die richtige Wahl!
Zutaten für die Suppe:
1 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose zerkleinerte Tomaten (800 g)
3 Tassen Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker (optional)
1/2 TL getrocknetes Basilikum oder 1 EL frisches Basilikum
Salz und Pfeffer
1/2 Tasse Sahne oder Milch (optional)
Zutaten für den Käse-Zwiebel-Toast:
4 Scheiben Brot
2 kleine Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung:
1. Tomatensuppe:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln 5 Minuten andünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Basilikum und Zucker (falls verwendet) dazugeben. Alles gut verrühren und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Sahne oder Milch einrühren.
2. Käse-Zwiebel-Toast:
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Tip-p.e auf das Bild, um das Rezept for-tzusetzen