Texas Blechkuchen

If you're a fan of rich, chocolatey desserts, then the Texas Sheet Cake is sure to become one of your favorites. This beloved Southern classic is the perfect combination of moist, tender cake and a luscious chocolate-pecan frosting that melts into every bite. Unlike traditional layer cakes, this sheet cake is baked in a large pan, making it ideal for feeding a crowd—whether you're hosting a family gathering, celebrating a special occasion, or simply craving a decadent treat.
What sets the Texas Sheet Cake apart from other chocolate cakes? It’s the unique method of preparation that involves boiling cocoa, butter, and water before mixing it with dry ingredients. This process gives the cake an incredibly moist texture and deep chocolate flavor, while the quick-to-make, fudgy frosting is poured over the cake while it's still warm, ensuring a smooth and glossy finish. The addition of crunchy pecans takes it to the next level, adding a delightful contrast to the soft cake.
Not only is this cake rich and delicious, but it’s also easy to make. With simple ingredients you likely already have in your kitchen, you can whip up this indulgent dessert in no time. The best part? You don’t need fancy decorating skills or special equipment—just a mixing bowl, a saucepan, and a baking sheet. In less than an hour, you'll have a beautifully baked cake ready to be served.
Texas Blechkuchen
Zutaten
+Kuchen:
°2 Tassen Mehl
°2 Tassen Zucker
°1/4 Teelöffel Salz
°4 Esslöffel Kakaopulver
°2 Stück Butter
°1 Tasse kochendes Wasser
°1/2 Tasse Milch
°2 Eier
°1 Teelöffel Backpulver
°1 Teelöffel Vanille
+Zuckerguss:
°1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
°1 3/4 Stück Butter
°4 Esslöffel Kakaopulver
°6 Esslöffel Milch
°1 Teelöffel Vanille
°4 Tassen Puderzucker
*So backen Sie einen Texas-Kuchen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
In einem Topf die Butter schmelzen und Kakaopulver hinzufügen.
Das kochende Wasser einrühren und die Mischung 30 Sekunden lang kochen lassen, bevor sie vom Herd genommen wird.
Über die Mehlmischung gießen und leicht umrühren.
In einer kleinen Schüssel Milch, Eier, Backpulver und Vanille hinzufügen.
Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung in die Schokoladen-Mehl-Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig auf ein Backblech geben (verwenden Sie ein 18 x 13 Zoll großes, damit nichts überläuft).
Den Kuchen 19–21 Minuten in einem auf 350 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie die Butter in einem Topf schmelzen.
Kakaopulver hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Vom Herd nehmen und Milch, Vanille und Puderzucker hinzufügen.
Pekannüsse hinzufügen.
Die Garnitur über den warmen Kuchen gießen, sobald dieser aus dem Ofen genommen wurde.
30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden!
Guten Appetit!