Rezept für mit Käse gefüllte Paprika

Koriander, gehackt
200 g Joghurt
2 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Sahne mit Balsamico-Essig zum Beträufeln

Anleitung:
Zutaten vorbereiten:
Ofen vorheizen:
Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Paprika vorbereiten:
Die Spitzen der roten Paprika abschneiden und Kerne und Häute entfernen.
Käsemischung vorbereiten:
400 g griechischen Fetakäse in eine Schüssel zerbröseln.
100 g Schnittkäse reiben und zum Feta geben.
1 Knoblauchzehe fein hacken und zur Käsemischung geben.
100 g Tomaten würfeln und zur Mischung hinzufügen.
Gehackten Koriander in die Schüssel geben.
Joghurt und Olivenöl hinzufügen:
200 g Joghurt zur Käsemischung hinzufügen.
2 Esslöffel Olivenöl über die Mischung träufeln.
Mit Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
Zusammenstellen und backen:
Paprika füllen:
Die vorbereiteten roten Paprikaschoten mit der Käsemischung füllen.
Paprika backen:
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform legen.
Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und bestreichen.
Oregano über die Paprikaschoten streuen.
45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Paprikaschoten weich und die Füllung goldbraun sind.
Servieren:
Garnieren und servieren:
Die gebackenen Paprikaschoten vor dem Servieren mit Sahne und Balsamico-Essig beträufeln.
Genießen Sie Ihre köstlichen mit Käse gefüllten Paprikaschoten!
Serviervorschläge:
Die gefüllten Paprikaschoten als Hauptgericht mit einem Salat servieren.
Mit knusprigem Brot eine komplette Mahlzeit zubereiten.
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