Rezept für herzhaften Gemüsekuchen

Gemüse braten:
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis alles duftet.
Gehackten Sellerie und Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
Gefrorene Erbsen unterrühren und kochen, bis sie aufgetaut und durchgewärmt sind.
Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse etwas abkühlen lassen.
Gemüsekuchen zubereiten:
Zutaten mischen:
Geraspelte Zucchini, gebratenes Gemüse, gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln in einer großen Rührschüssel vermengen.
Geriebener Käse, Haferflocken und Eier hinzufügen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermischen.
Kuchen backen:
Etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
Gießen Sie die Gemüsemischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.
25 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis der Kuchen fest und unten goldbraun ist.
Sauce zubereiten:
Sauce zubereiten:
Griechischen Joghurt, gehackten Dill und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und beiseite stellen.
Den Kuchen fertigstellen:
Käse hinzufügen:
Die restlichen 150 Gramm geriebenen Käse über den Gemüsekuchen streuen.
Die Pfanne abdecken und weitere 10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Kuchen servieren:
Den Gemüsekuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Mit der vorbereiteten Joghurt-Dill-Sauce servieren.
ServiervorschlägeZubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.