Rezept für Apfel-Haferflocken-Muffins

Äpfel vorbereiten
Während die Haferflocken einweichen, Äpfel schälen, entkernen und fein hacken.
Teig mischen
Geschmolzene Butter, Vanillin und geschlagene Eier zu den eingeweichten Haferflocken geben. Gut verrühren.
Äpfel und Nüsse hinzufügen
Die gehackten Äpfel und Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
Muffinblech füllen
Teig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, sodass jedes Blech etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Backen
30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren
Die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden. Serviervorschläge
Diese Muffins sind perfekt für sich allein, können aber auch mit etwas Butter oder einem Schuss Honig für zusätzliche Süße genossen werden. 
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
Kochtipps
Ersatz: Sie können die Butter durch Kokosöl oder die Nüsse durch Samen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
Zusätze: Erwägen Sie die Zugabe von Rosinen oder getrockneten Cranberries für eine zusätzliche Süße.Möchtest du mehr vom Rezept? Tip*pe einfach auf das Bil*d