Kirschkuchen

Milch - 250 ml
Butter - 90 g + für die Form
Mehl - 500 g + mehr zum Bestäuben
Zucker - 60 g
Frische Hefe - 1 Würfel (42 g)
Belag:
Vanillepudding - 2 Packungen (jeweils für 500 ml Flüssigkeit)
Zucker - 70 g
Milch - 4 Tassen
Kirschen - 600 g
Zubereitung:
Erhitze die Milch mit der Butter in einem Topf. Gib das Mehl, den Zucker und die zerbröckelte Hefe in eine Schüssel und mische alles zusammen. Füge die lauwarme Mischung aus Milch und Butter hinzu. Verwende den Knethaken des Mixers, um alles zu einem glatten Teig zu verarbeiten, und knete ihn für 5 Minuten. Decke den Teig ab und lasse ihn etwa 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit mische das Puddingpulver mit dem Zucker und rühre es in 6 Esslöffel Milch ein. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen, rühre die Puddingmischung ein und koche den Pudding nach den Anweisungen auf der Packung. Fülle den Pudding in eine Schüssel um und bedecke ihn mit Frischhaltefolie. Wasche die Kirschen und trockne sie vorsichtig mit einem Küchentuch.
Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft - 160 °C) vor. Fette das Backblech ein. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und rolle ihn zu einem Blech aus. Steche mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig, um zu verhindern, dass sich während des Backens Blasen bilden.
Verteile den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Hefeteig. Lege die Kirschen darauf. Backe den Kirschkuchen im Ofen für etwa 35 Minuten.
Serviere den "Gewöhnlichen Deutschen Kirschkuchen" gekühlt.
Tipp: Verwende vollreife Früchte. Wir sind so an Zucker gewöhnt, dass mein Rezept für jemanden vielleicht nicht süß genug ist. Deshalb ist es wichtig, reife Früchte zu verwenden, und falls du denkst, das reicht nicht, füge etwas Süßstoff hinzu.