ISST HIER EIGENTLICH JEMAND GEFÜLLTE PAPRIKA

Erdbeer Schmand Schnitten, mein absolutes Lieblingsrezept zur Erdbeerzeit!
Komplettes Rezept im Kommentar 
4 große Paprika (beliebige Farbe)
1/2 Tasse ungekochter Quinoa
1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gewürfelte Tomaten
1 Tasse gekochte und gehackte Meeresfrüchte (wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Krabben)
1/2 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
1/2 Tasse gewürfelte Paprika
1/2 Tasse gekochter und zerbröselter Speck (optional)
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (180°C) vor.
Schneiden Sie die Spitzen der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Häute. Legen Sie die Paprika beiseite.
Kochen Sie den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen