Ich mache meine Spareribs nun schon sehr lange auf diese Weise
Saftige, zarte Rinder-Rippchen, die langsam im Ofen gegart werden – dieses Rezept ist ein wahres Highlight für Grill- und Fleischliebhaber. Mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und weiteren aromatischen Zutaten wird das Fleisch perfekt abgeschmeckt, während es in seiner eigenen Saftigkeit gart. Dazu kommt eine leckere BBQ-Soße, die die Rippchen mit einer süß-scharfen Note verfeinert. Ob für ein gemütliches Abendessen, ein Familienfest oder ein Grillwochenende – diese Rinder-Rippchen werden garantiert alle begeistern.
2.
Zutaten
Für die Rippchen:
1-2 kg Rinder-Rippchen
2 EL Olivenöl
1-2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfpulver
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die BBQ-Soße:
240 ml BBQ-Soße (nach Wahl, entweder selbstgemacht oder gekauft)
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 EL Apfelessig
1 TL Worcestershiresauce (optional)
1 TL geräucherter Paprika (optional, für zusätzlichen Rauchgeschmack)
Zubereitung
Rippchen vorbereiten:
Den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) oder 140 °C (Umluft) vorheizen, da Rindfleisch eine etwas höhere Temperatur
zum Garen benötigt.
Die Rinder-Rippchen von Silberhaut befreien und in der Mitte teilen, damit sie leichter in die Backform passen.
Die Rippchen auf beiden Seiten mit Olivenöl einreiben.
Gewürzmischung herstellen:
In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Senfpulver, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen verteilen und sanft einreiben.
Rippchen garen:
Die Rippchen auf ein großes Stück Alufolie legen und die Alufolie gut um die Rippchen einschlagen.
Die eingepackten Rippchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 3,5 bis 4 Stunden langsam garen, bis sie zart sind.
BBQ-Soße zubereiten:Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen
