Hier ist ein Rezept für unglaublich leckere, gefüllte Mohnkekse mit einem Hauch Zitrone – perfekt für Kaffee oder Tee

Mohnkekse sind eine wunderbare Kombination aus zartem, buttrigem Teig und einer aromatischen, süßen Mohnfüllung. Sie sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Hingucker – perfekt für besondere Anlässe, Feiertage oder einfach als kleine Leckerei zum Nachmittagskaffee.
Das Besondere an diesen Keksen ist die feine Zitronennote, die dem buttrigen Teig eine frische, leichte Note verleiht und perfekt mit der süß-nussigen Mohnfüllung harmoniert. Die Kombination aus knusprigem, mürbem Teig und weicher, saftiger Mohnfüllung macht diese Kekse unwiderstehlich.
Ob als selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie oder als Highlight auf der Kaffeetafel – diese Mohnkekse sind immer eine gute Wahl! Das Rezept ist leicht umzusetzen, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker Freude daran haben werden.
Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um köstliche, gefüllte Mohnkekse mit einem Hauch von Zitrone zu backen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen
Hier ist ein Rezept für unglaublich leckere, gefüllte Mohnkekse mit einem Hauch Zitrone – perfekt für Kaffee oder Tee
Zutaten:
Für den Teig:
400 g Weizenmehl
50 g Zucker
250 g Butter (kalt und gewürfelt)
Eine Prise Salz
Abgeriebene Schale einer Zitrone
3 Eigelb
3 EL lauwarme Sahne
30 g frische Hefe
1 EL Zucker
Etwas lauwarme Milch (zum Auflösen der Hefe)
Für die Füllung:
Klassische Mohnfüllung (Mohnback oder selbstgemacht nach Wahl)
Zubereitung:
Hefe vorbereiten: Die Hefe in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Zucker und etwas lauwarmer Milch auflösen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, 50 g Zucker, Salz und Zitronenschale mischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
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